Средиземноморская диета для Северных стран

Мы все слышали о средиземноморской диете. Теперь есть новая северная диета, которая предлагает похожие результаты. Что делает их такими здоровыми?

Скандинавская диета, или ее разработчики ссылаются на нее, «Новая диета Северных стран» основана на традиционных продуктах скандинавских стран. Он имеет много общего с широко распространенной медициной средиземноморской диеты, включая ее сердечно-полезные преимущества.

Основа в науке

Текущая диета Северной Европы похожа на типичную североамериканскую диету - с аналогичными стремительными темпами ожирения. Проект OPUS, основанный Копенгагенским университетом в Дании, был создан, чтобы найти способ борьбы с ожирением и хроническими проблемами со здоровьем, а также разрушения, вызванные современным сельским хозяйством и ранчо.

Вес экспертов

Благодаря успеху средиземноморской диеты в улучшении результатов в отношении здоровья, проект OPUS решил создать более региональное приложение, имеющее больше смысла для скандинавских групп населения, с продуктами, которые были достаточно хороши, чтобы привлечь местных жителей. Фактическая «диета» вышла из сотрудничества между специалистами по питанию и устойчивому развитию, в том числе учеными, шеф-поварами и преподавателями из всех пяти стран Северной Европы.

10 рекомендаций новой диеты Северных стран

Больше, чем просто о том, как и какие продукты есть, NND излагает 10 рекомендаций:

• больше фруктов и овощей каждый день
• больше цельного зерна
• больше пищи из морей и озер
• более качественное мясо, но меньше его
• больше пищи из диких ландшафтов
• органические продукты по возможности
• избегать пищевых добавок
• больше блюд, основанных на сезонных продуктах
• больше домашней еды
• меньше отходов

Новая скандинавская диета кормит новое исследование

После того, как диета была установлена, исследование началось. И это исследование привело к впечатляющим результатам. Исследования показали, что NND ассоциируется с потерей веса - без необходимости ограничения калорий - и может помочь улучшить метаболическое здоровье и воспаление, связанные со многими хроническими заболеваниями.

Что едят новые нордики?

Целая еда находится. Обработанные продукты отсутствуют. Так что подсчет калорий или углеводов. Покупки для местных выращенных органических продуктов и употребления в пищу устойчиво пойманной рыбы - это путь к северному. Одно существенное отличие от средиземноморской диеты - это не оливковое масло (на Севере не так много маслин). Рапсовое (рапсовое) масло рекламируется вместо этого.

В списке покупок New Nordic:

• крестоцветные овощи (капуста, брокколи, цветная капуста, капуста)
• темно-зеленые листовые овощи
• корнеплоды
• фрукты (яблоки, груши)
• цельные зерна (ячмень, рожь, овес)
• бобы и бобовые
• дикие продукты (грибы, оленьи мхи, брусники)
• травяное или дикое мясо (не много)
• устойчиво ловят рыбу и моллюсков (лосось, сельдь)
• молочные продукты (небольшие количества)
• органическое рапсовое масло (масло канолы)

Звучит знакомо?

Живя так же, как новый скандинав, может быть не так легко для североамериканцев, так как у нас нет брусники и оленьей мохи, растущей здесь дикой природы (шведские фрикадельки, кстати, не квалифицируются как новые скандинавы).

Но принципы, лежащие в основе NND, имеют очень знакомое кольцо, конечно. Подготовьте простые блюда, используя местные и устойчивые продукты. NND - не модная диета; это призвано способствовать привлечению внимания к местным, свежим и устойчивым продуктам питания - что-то, что мы, Современные Кэнакс, уже очень хорошо знакомы.